築地市場分為「場內市場」和「場外市場」兩部分:「場內市場」指的是築地漁市的批發區,是由市場主建物、拍賣場、海產店、商店街及倉庫組成的一個半封閉區域。「壽司大」、「大和」等超夯壽司店都位在場內市場的商店街;「場外市場」則是在築地漁市外頭街道上營業的所有商家,知名的玉子燒、丼飯、拉麵店都在此處。搭乘都營地鐵大江戶線到「築地市場站」下車,從 A1 出口一出站就是築地場內市場。不過,你不會看到任何像是傳統漁市的地方,眼前只有座貌似停車場的建築物。別驚訝,這就是場內市場的正門出入口。





要前往場內市場參觀,必須先沿著入口左側的人行道進入,步行兩分鐘後就會在左手邊看到一排排的低矮店鋪,此即聚集多家壽司名店、各式餐廳及雜貨店的場內市場商店街「魚河岸橫丁」(魚がし横丁)。要特別提醒懶蟲們,場內市場載運魚貨的車輛進出頻繁,不時會有貨車從場區各處竄出,在市場內行走請格外小心。



魚河岸橫丁內最熱門的店家就是「壽司大」和「大和」這兩間壽司專賣店。「壽司大」和「大和」的評價都非常高,而且聲名遠播,平日假日都排滿了全球各地前來朝聖的饕客,不但天亮前就要來提早卡位,而且還得排上三、四個小時才吃得到,所以很懶的懶懶哥到今天都還沒有機會親嘗這兩家店的美味。



如果您也跟懶懶哥一樣早上爬不起來,吃不到壽司大及大和,那也可以在魚河岸橫丁慢慢閒逛,這裡還有不少專賣和菓子、咖啡及天婦羅的老店,以及販售鍋具、瓷器等餐廳用品的店家,整體氛圍跟台灣的傳統市場很類似,十分親切。



不過在場內市場沒填飽肚子也不打緊,逛完魚河岸橫丁後往東走,就會抵達外頭的「場外市場」,這裡的美食可是多不勝數!


場外市場最著名的店家之一,就是海鮮丼飯專賣店「築地どんぶり市場」(築地丼物市場)。這間店十分狹小,座位只有門口前窄窄一排椅子,門口的菜單貼著各類海鮮丼飯的照片。


不過「築地どんぶり市場」最有名的,不是那一長排的海鮮丼,而是號稱滋味媲美烤牛排的「鮪魚臉頰肉排丼」。


這鮪魚臉頰肉排丼先不說味道,外觀的確很像烤牛肉片。將偽裝成牛肉的鮪魚片放進口中,沒想到烤得略焦、透著微微油光的鮪魚片,竟然真的有著牛肉的香味及咬勁,再搭配底下的蔥絲和高麗菜葉,的確很像在吃炭烤牛肉片呢!非常獨特又美味。



 築地どんぶり市場 (築地丼物市場)

營業時間:週一、週二 4:30~15:00,週三~週六 24 小時,週日至午夜 12 點
公休日期:全年無休
所在地點:東京都中央区築地4-9-5(地圖
相關資訊:官方網站

餐點名稱:鮪魚臉頰肉排丼
餐點價格:1200 日圓
美味程度:★★★★☆
整體分數:8.5/10
心得評語:獨特又美味的築地料理,值得品嘗




吃完美味的丼飯,也別忘了品嘗築地名產「玉子燒」。日文的「玉子」就是雞蛋,所謂的玉子燒就是厚煎蛋餅。築地有幾家玉子燒老店,其中最知名的就是有著 80 年歷史的「丸武」,一份只要 100 日圓,非常便宜,當然要來嘗嘗啦。


跟著門口前擠得水洩不通的隊伍一起排隊,不一會兒就拿到了剛出爐的玉子燒。吹涼後咬下,濃郁香甜的蛋香充盈口中,軟嫩又美味。



 丸武

營業時間:4:00~14:30,週日 8:30~14:00
公休日期:國定假日、市場休市日、1 月及 8 月的週日
所在地點:東京都中央区築地4-10-10(地圖
相關資訊:官方網站

餐點名稱:玉子燒
餐點價格:100 日圓
美味程度:★★★★☆
整體分數:8.0/10
心得評語:蛋香濃郁、滋味香甜的玉子燒老店


不過來到築地,當然要來吃點壽司。而築地最知名,生意也最好的平價連鎖壽司店就是「築地喜代村 すしざんまい(壽司三味)」,料多又新鮮的生魚片丼和握壽司組合只要一千日圓左右就吃得到,划算又美味。雖然用餐時間來訪至少得等個 20~30 分鐘才能入內,不過能嚐到便宜又大碗的美味生魚片和壽司,排隊也非常值得。


 築地喜代村 すしざんまい(壽司三味)本店


營業時間:24 小時
公休日期:全年無休
所在地點:東京都中央区築地4-10-2(地圖
相關資訊:官方網站


餐點名稱:基本握壽司組合
餐點價格:1500 日圓
美味程度:★★★★☆
整體分數:8.0/10
心得評語:日本知名壽司連鎖店的超熱門築地本店,握壽司十分新鮮甘甜



餐點名稱:上散壽司丼
餐點價格:1480 日圓
美味程度:★★★★☆
整體分數:8.0/10
心得評語:用料豐富,肉質鮮甜



不想一餐花掉上千日圓,或是喜歡到迴轉壽司隨意吃的懶蟲們,「築地喜代村 すしざんまい(壽司三味)」也有開設迴轉壽司店「廻るすしざんまい (迴轉壽司三味)」,一盤只要 105 日圓起,而且一樣鮮美可口、用料大方,讓您在築地花小錢就能吃得過癮!



 廻るすしざんまい 築地店 (迴轉壽司三味 築地店)


營業時間:平日 10:30~23:00,假日 9:00~23:00
公休日期:全年無休
所在地點:東京都中央区築地4-10-2(地圖
相關資訊:官方網站


餐點名稱:迴轉壽司
餐點價格:105 日圓起
美味程度:★★★★☆
整體分數:8.5/10
心得評語:日本知名壽司連鎖店的迴轉壽司,平價又美味





築地還有一間熱門壽司名店,那就是「築地虎杖」。該店獨創海鮮拌飯+海膽拌飯+湯泡飯的「元祖海鮮丼三吃」因為登上知名電視節目《黃金傳說》的美食排行榜而大受觀光客歡迎。



但懶懶哥特地前往品嘗後,發現含稅要價 2570 日圓的「元祖海鮮丼三吃」,裡面的生魚片和海膽不算多,味道也不怎麼鮮甜。而且照店家教學把醬油、芥末和配料依序倒入海鮮丼內攪拌後,各種滋味全都和在一起,反而破壞了生魚片和海膽原有的味道和口感。加入高湯更變成普通不過的海鮮粥,嚐起來十分平淡。



而另外點的正常海鮮丼雖然料挺多,但生魚片的肉質和新鮮度一樣很普通。考量到該店的知名度和價位,這樣的水準令人失望。




 築地虎杖 魚河岸千兩

營業時間:平日 10:30~23:00,假日 9:00~23:00
公休日期:全年無休
所在地點:東京都中央区築地4-10-2(地圖
相關資訊:官方網站

餐點名稱:元祖海鮮丼三吃
餐點價格:2380 日圓
美味程度:★★★☆☆
整體分數:5.0/10
心得評語:肉質和新鮮度普通,三種吃法很特別但味道一般,價位過高

詳細介紹:即將推出

餐點名稱:海鮮丼
餐點價格:1580 日圓
美味程度:★★★☆☆
整體分數:6.0/10
心得評語:料多但肉質和新鮮度普通

詳細介紹:即將推出


在築地吃完了美食,沿著場外市場前方的「新大橋通」走,就會看到一棟風格奇異的建築,這就是知名的淨土真宗本願寺派寺院「築地本願寺」。


築地本願寺的前身為 1617 年在淺草創建的「淺草御堂」。1657 年淺草御堂被大火燒毀後,1679 年遷移到現址──東京佃島旁的一塊海面築起陸地(填海造陸)重建,並改稱為「築地御坊」,此即「築地」這個地名的由來。然而在 1923 年的關東大地震中,築地御坊的本堂再度被摧毀。直到 1934 年,日本明治時代的知名建築師伊東忠太參考古代印度佛教建築風格重新設計築地御坊,並命名為「本願寺築地別院」。2012 年,本願寺築地別院又更名為「築地本願寺」,成為「京都西本願寺」唯一的直轄寺院。



由於設計採用了印度佛教風格,因此在築地本願寺內外不但會看到牛、雞、虎、象等極富南亞特色的動物雕飾,寺院裡頭還有彩繪玻璃、管風琴等等日本寺廟中不曾出現的物件,十分有趣。不過築地本願寺內部會固定舉行法事等祭祀活動,參觀時請務必保持肅穆。



 築地本願寺

營業時間:09:00~17:00,春夏延長至 17:30
公休日期:全年無休
門票價格:免費參觀
所在地點:東京都中央区築地3-15-1(地圖
相關資訊:官方網站

獨特程度:★★★★★
整體分數:8.5/10
心得評語:日本罕見的印度風格佛寺,十分獨特



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