懶懶哥一行人今天 7 點就爬了起來,雖然個個睡眼惺忪,但不這麼早起不行,因為接下來要去的築地市場可是「早起的鳥兒才有蟲吃」,店家大多只營業到中午。要是再晚點起床,就只能望店家鐵門興嘆了。

從飯店搭都營地鐵大江戶線到「築地市場站」下車,出了站卻不見像漁市的地方,只有座貌似停車場的建築物。這真的是築地市場嗎?別懷疑,因為一般人稱的築地市場其實分為兩部分─「築地場內市場」和「築地場外市場」。築地場內市場指的是築地漁市的場區,是由市場主建物、小型商店街及倉庫組成的一個半封閉區域。「壽司大」、「大和」等壽司名店,都位於築地場內市場;築地場外市場則是指在築地漁市場區周遭營業的商家。

而這座看似停車場建物的左側,就是築地場內市場的行人出入口,請沿著這條窄窄的人行道進入築地場內市場。若您是搭東京地鐵日比谷線的築地站前來,也可於 COSMO 加油站旁的路口進入市場。要提醒的是,市場內載運魚貨的車輛進出頻繁,不時會有貨車從場區各處竄出,在市場內行走請格外小心。



因為早已聽聞「壽司大」和「大和」若沒有天亮前就來排隊,得等上數小時才吃得到。所以 7 點才爬起來,行程又很緊湊的我們,完全不敢奢望一嘗這幾間名店的滋味,只想瞧瞧究竟有多夯。果然還沒到門口,就見到了長長的人龍,這時也才不過 8 點。而一旁的大和也不惶多讓,兩間少說都有 2、30 人在等待,不愧是築地雙名店。



雖然無法吃到壽司大及大和,但場內市場還有不少餐廳和商家。有幾間也是賣壽司,以及和菓子、咖啡及天婦羅,部分則在店門口擺起日本傳統飾品和瓷器,整體氛圍跟台灣的傳統市場很類似。




既然在場內市場沒填飽肚子,我們就把胃留給外頭的「築地場外市場」,這裡的美食可是多不勝數。場外市場的第一站,來到著名的海鮮丼飯專賣店「築地どんぶり市場」(築地丼物市場)。這家店十分狹小,座位只有門口前窄窄一排,一旁的菜單貼著各類海鮮丼飯的照片。不過這間店最有名的,不是那一長排的海鮮丼,而是「鮪魚臉頰肉排丼」。

這鮪魚臉頰肉排丼的評價很高,網路上都說「口感媲美牛排」。這形容乍聽難以置信,鮪魚跟牛肉八竿子打不著吧?剛好有位子,懶懶哥抱著懷疑的心情,親自點份品嘗。不一會兒熱騰騰的鮪魚臉頰肉排丼端了上來,先不說味道,外觀的確很像烤牛肉片。邊打量邊將肉片放進口中,方才的懷疑煙消雲散。因為這鮪魚不只看起來像牛肉,吃起來還真的像牛肉呀!烤得略焦、透著微微油光的鮪魚肉片,竟擁有牛肉的味道及口感。再搭配底下的蔥絲和高麗菜葉,的確很像在吃炭烤店的牛肉片。能夠將鮪魚轉化為牛肉般的鮮甜滋味,這家店果真厲害。



 築地どんぶり市場 (築地丼物市場)


營業時間:週一、週二 4:30~15:00,週三~週六 24 小時,週日至午夜 12 點
公休日期:全年無休
所在地點:東京都中央区築地4-9-5(地圖
相關資訊:官方網站



餐點名稱:鮪魚臉頰肉排丼
餐點價格:1200 日圓
美味程度:★★★★☆
整體分數:8.5/10
心得評語:獨一無二的美味料理,值得品嘗


吃完美味的丼飯,接下來要品嘗築地名產─玉子燒。日文的玉子就是雞蛋,所謂的玉子燒就是厚煎蛋餅。築地有幾家玉子燒老店,懶懶哥選擇了頗負盛名,有 80 年歷史的「丸武」。剛出爐的玉子燒非常燙口,吹涼後咬下,濃郁的蛋香充盈口中,口感十分軟嫩。雖然味道略甜,但還算美味。


 丸武


營業時間:4:00~14:30,週日 8:30~14:00
公休日期:國定假日、市場休市日、1 月及 8 月的週日
所在地點:東京都中央区築地4-10-10(地圖
相關資訊:官方網站



餐點名稱:玉子燒
餐點價格:100 日圓
美味程度:★★★☆☆
整體分數:7.0/10
心得評語:築地名產,嘗過即可


不過來到築地,還是想嚐嚐生魚片,剛好路過一家連鎖迴轉壽司店「つきじ喜代村 廻るすしざんまい 」(築地喜代村 迴轉壽司三味)看起來生意不錯,一行人便決定賞個臉。這家迴轉壽司是依盤面顏色計價,最低只要 105 日圓(含稅),非常平價。隨意吃了幾貫握壽司,魚肉都挺鮮甜,白飯也很 Q 彈,滋味不賴。由於下一站還有美食得吃,大夥只拿了幾盤,稍微墊個肚子。結完帳便起身離開築地,準備前往「雷門」的所在地─淺草。

想知道更多築地景點及美食嗎?請至東京吃喝玩買完全列表


 つきじ喜代村 廻るすしざんまい (築地喜代村 迴轉壽司三味)


營業時間:平日 10:30~23:00,假日 9:00~23:00
公休日期:全年無休
所在地點:東京都中央区築地4-10-2(地圖
相關資訊:官方網站


餐點名稱:迴轉壽司
餐點價格:105 日圓起
美味程度:★★★☆☆
整體分數:8.0/10
心得評語:品質不錯的平價美味



 築地場內市場、築地場外市場

營業時間:依店家而異
公休日期:依店家而異
所在地點:東京都中央区築地5-2-1(地圖
交通方式:搭乘都營地鐵大江戶線至築地市場站下車,或搭乘東京地鐵日比谷線至築地站下車
相關資訊:築地場內市場網站築地場外市場網站
獨特程度:★★★★★
整體分數:9.0/10
心得評語:想吃新鮮壽司和美食,就來築地






更多東京攻略